Екатерина Вишневская
Лето наконец-то полноценно наступило и стало жарко. В такие дни особенно хочется забыть про тяжелую еду, а вместо этого наготовить большой кувшин какого-нибудь вкусного лимонада и потягивать его из высокого запотевшего стакана с радостно полосатой трубочкой. И обязательно, чтобы лед бренчал, задевая о стенки стакана, а сверху плавали какие-нибудь ягоды! Чтобы и вкусно, и глазу приятно одновременно.
Поэтому мы подумали, что и вам могут пригодиться найденные нами рецепты классных безалкогольных лимонадов. Готовьте кувшины и зовите друзей!
1. Огуречный мохито
- сок 1/2 лайма
- 1/2 лайма, порезанного на дольки
- 3-4 веточки мяты
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 огурца, очищенного от кожи и превращенного в пюре
- лед
- 120 мл содовой
Все смешать, добавить лед.
2. Ананасовый лимонад с базиликом и мятой
- 5 чашек ананасового сока
- сок 5 лаймов
- цедра 2-3 лаймов
- большой пучок базилика + несколько веточек для сервировки
- большой пучок мяты + несколько веточек для сервировки
- 2 -3 чашки газированной воды
- лед
Смешать на дне большого кувшина зелень и цедру. Добавить пару чашек льда. Сверху залить соком и водой (воду добавлять в зависимости от желаемой яркости вкуса). Подавать, украсив листьями мяты и базилика и добавив льда.
3. Арбузно-персиковый лимонад
- 2 чашки порезанного арбуза
- 1 персик без кожи, порезанный на дольки
- 1-2 ст.л. сиропа агавы или 1 чайная ложка стевии
- 1/2 ч.л. сока лайма
- 1/2 чашки льда + еще немного для подачи
- лимонная газировка или содовая (для объема)
Измельчить блендером арбуз, пекрсик, лед и прочие ингредиенты. Перелить в стакан. Добавить газировку. Подавать с долькой лайма и льдом.
4. Имбирный лимонад с грейпфрутом и базиликом
- сок 1 грейпфрута + еще 1 грейпфрут для украшения
- 2 чашки льда
- 400 мл имбирной газировки
- горсть свежего базилика
- 1/4 чашки базиликового сиропа
Все смешать, добавить лед и газировку, украсить кусочками грейпфрута и базиликом.
Базиликовый сироп:
- 1 чашка сахара
- 1 чашка воды
- 1 чашка свежего базилика
Смешайте в емкости воду и сахар и нагревайте их на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Около 2 минут. Добавьте базилик. Дайте ему повариться 15-20 минут, а затем достаньте его из сиропа, дайте стечь и удалите. Храните сироп в емкости с крышкой в прохладном месте.
5. Малиновый лимонад
- 1 чашка воды
- сок 6 лимонов
- 2 чашки малины, превращенной в пюре
- 3,5 чашки холодной воды
- лед
- сахар или сахарозаменитель по вкусу
Все смешать, добавить лед, украсить ягодами малины и дольками лимона.
Источник
6. Клюквенный лимонад с розмарином
- 2 чашки воды
- 3 веточки розмарина + дополнительно для украшения
- 400 гр. свежей клюквы (чтобы получить примерно 1 чашку клюквенного сока)
- 4 яблока (чтобы получить 2 чашки яблочного сока)
- лед
Вскипятите в удобной емкости воду. Добавьте розмарин, убавьте огонь и оставьте кипеть на 5 минут. Уберите воду с огня и оставьте охлаждаться в течение часа. Отожмите сок из клюквы и яблок. Смешайте все с розмариновой водой. Подавайте с веточками розмарина и льдом.
7. Черничный мохито
В оригинальном рецепте он идет с алкоголем, но мы его будем делать в «детской версии».
- 1 чашка свежей черники + еще для сервировки
- 10 свежих листиков мяты
- 2 ч.л. сахара
- сок 2 лаймов
- 200 мл содовой
- лед
Измельчите блендером чернику или разомните ее вилкой в стакане. Отставьте в сторону. Разотрите в руках листья мяты, чтобы они дали сок. Добавьте мяту и сахар к чернике. Залейте содовой и соком лаймов. Хорошенько перемешайте ложкой. Подавайте со льдом, листьями мяты и ягодами черники.
8. Ежевичный лимонад
- горсть ежевики
- 1 бутылка содовой
- 1/2 чашки льда
- 90-100 мл сиропа шалпфея (рецепт ниже)
- свежий шалфей и ежевика для украшения
В банке с крышкой (или в шейкере при наличии) смешайте ежевику и сироп. Добавьте лед и хорошенько потрясите. Переложите смесь в 2 высоких стакана, добавmnt содовую. Украсьте свежей ежевикой и листиками шалфея.
Сироп из шалфея
- 1 чашка сахара
- 1 чашка воды
- 1 чашка шалфея, порубленного мелко
Смешайте в емкости воду и сахар и нагревайте их на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Около 2 минут. Добавьте шалфей. Дайте ему повариться 15-20 минут, а затем снимите сироп и процедите его. Храните в емкости с крышкой в прохладном месте.
9. Бразильский лимонад
- 3 свежих лайма, разделенных на четвертинки
- 1/3 чашки сгущеного молока
- 1/3 чашки сахара
- 4 чашки холодной воды
Взбейте блендером лаймы, сгущенку, сахар и 2/3 воды. Процедите смесь через сито, чтобы в ней не осталось кусочков лайма. Добавьте остатки воды, проверяя лимонад на сладость. Подавайте с мелким льдом.
10. Кокосово-лавандовый лимонад
- 1,5 чашки свежевыжатого лимонного сока (примерно 9 лимонов)
- 1+3/4 чашки сахара
- 8 чашек кокосовой воды
- 4 чашки воды
- 1/2 порции лавандового сиропа (от того количества, что у вас изначально получится при приготовлении сиропа)
Смешать все ингредиенты в большом кувшине, хорошенько перемешав длинной ложкой. Подавать, украсив дольками лимона и веточкой лаванды.
Лавандовый сироп:
- 2 чашки сахара
- 1,5 чашки воды
- 3 ст.л. сушеной лаванды
- несколько капель фиолетового пищевого красителя (по желанию)
Смешайте в емкости воду и сахар и нагревайте их на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Около 2 минут. Добавьте лаванду. Дайте сиропу повариться 15-20 минут, а затем снимите и процедите его. Добавьте краситель. Храните в емкости с крышкой в прохладном месте.